Ingredientes:2 filetes de 150g de cherneSal2 colheres de sopa de óleo80g de margarina200g de arroz1 colher de sopa de óleo2 dentes de alho100g de cebola2g de açafrão1 colher de sopa de natas
Preparação :
Tempere o peixe com sal e deixe dourar numa frigideira com óleo. Em outra panela vá preparando o arroz. Doure a cebola na margarina, coloque o açafrão e junte as natas, sempre mexendo e deixando ferver bem. Acrescente o arroz já cozido e refogado com o alho e sal nesta mistura. Está feito o arroz. Agora é só colocar o peixe já grelhado na frigideira com um pouco de manteiga derretida. Sirva-se!

INGREDIENTES:*1 santola fêmea, de preferência *1 cebola grande *100 gr. de miolo de pão de trigo *200 gr. de miolo de broa de milho *3 colheres de sopa de azeite *1 colher de sobremesa de vinho do Porto *Leite *1 colher de sobremesa de salsa picada *Manteiga *Pão ralado *Sal e piripiriCOMO CONFECCIONAR:Leve a santola a cozer em abundante água fria fortemente temperada com sal. Deixe cozer durante cerca de 15 a 20 minutos, conforme o respectivo tamanho, e escorra. Abra a santola e retire-lhe a bolsa de areia que se encontra na cabeça - o bucho. Aproveite todo o restante conteúdo da carapaça, incluindo carne, corais, parte cinzenta e líquido.Entretanto pique finamente a cebola, regue com o azeite e leve a alourar brandamente. Ponha o miolo de pão de trigo a amolecer num pouco de leite morno, escorra bem e acrescente à cebola. Adicione também o miolo de broa esfarelada e a carne de santola desfiada. Tempere com sal e piripiri, mantenha mais alguns minutos sobre o lume brando, mexendo sempre, adicione o vinho do Porto, a salsa e, se necessário, um pouco do líquido da cozedura para obter um recheio que não deve ser muito seco.Lave a carapaça e recheie. Disponha algumas nozinhas de manteiga sobre a superfície, polvilhe levemente com pão ralado e leve ao forno para alourar bem.Sirva sobre um guardanapo e disponha as patas em volta.

Os 10 Mandamentos da Alimentação Saudável - Dra. Maria Fernanda Fogaça (Nutricionista - British Hospital Lisbon XXI) Conheça as 10 regras extremamente simples que deverá seguir de forma a ter uma alimentação saudável.
1. Beber muita água (cerca de 2 litros), começando em jejum e ao longo de todo o dia, de preferência no intervalo das refeições.
2. Nunca “encher” demasiado o estômago, optando por pequenas refeições, várias vezes ao dia.
3. Eliminar o açúcar que é adicionado às bebidas e evitar o consumo de sumos, refrigerantes e bebidas alcoólicas.
4. Reduzir para metade as quantidades habituais de batata, arroz, massa e leguminosas.
5. Reforçar sempre as refeições principais com quantidades generosas de salada crua ou legumes cozidos.
6. Guardar o pão e fruta para comer nos intervalos das refeições principais.
7. Cozinhar de forma simples, à base de cozidos, grelhados ou estufados sem gordura.
8. Ingerir diariamente um produto lácteo magro (leite/iogurte/queijo).
9. Preferir o azeite a qualquer tipo de gordura.
10. Comer mais vezes peixe do que carne e reduzir a quantidade habitual destes alimentos, podendo substitui-los, 1 a 2 vezes por semana, por ovos confeccionados sem gordura.
Os “Dez Mandamentos” foram colocados de forma aleatória e não por ordem da sua importância.